Cultivare Rosé

Grau alcohòlic: 12% Vol.

Sucre residual: 1,9 g/L

Verema: Selecció acurada de raïms Syrah collits a mitjans de setembre.

Fermentació: : Maceració de 8 hores en acer inoxidable, fermentació controlada en barriques de roure francès a 16ºC, repòs de 3 mesos amb bâtonnage, clarificat, filtrat i afinament en ampolla durant 3 mesos.

Vista: Rosat amb tonalitat rojosa i matisos blavosos.

Aromes: Fruites roges madures (cirera, maduixa, gerd) amb notes subtils de vainilla.

Gust: Entrada agradable, cos estructurat, notes de fruites roges caramel·litzades i fusta fresca, amb un postgust prolongat.

Ideal amb carns blanques i roges, peixos blaus, marisc i ostres.